Pack 3 unidades Dumbo 20×30

177,00 IVA incluido

El Pack incluye 3 sets completos del Dumbo 20×30. Cada set está formado por base de madera en color roble con laterales color nogal, bandeja de acero inoxidable extraíble, 2 quemadores de alcohol y piedra volcánica de 20x30cm. Dentro del Pack se incluye un levantador de acero inoxidable para manipular la piedra.

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Descripción

3 Unidades del Dumbo 20×30 resulta ideal para compartir, como centro de mesa. Su manipulación es muy sencilla, puesto que la bandeja de acero con sus asas se puede trasladar fácilmente,incluso introducirla en el horno junto con la piedra. Incluye dos quemadores de alcohol. Sorprendente para los comensales, cocinando sus raciones a su gusto, convirtiendo su comida ó cena en un momento muy especial.

La piedra volcánica Piedrasar es la idónea para cocinar, puesto que por su naturaleza, ofrece gran resistencia al calor, mantiene la temperatura y la libera lentamente. Es el método más natural para cocinar y el más antiguo. La cocina moderna ha recuperado éste sistema, exento al 100% de sustancias nocivas. El alimento mantiene su aroma y sabor, sin necesidad de agregar grasas ni aceites.

Se puede asar todo tipo de carnes, pescados como el salmón ó el atún, mariscos, verduras y frutas.

¿Cómo calentarla?

– Uso particular:

Lo idóneo es calentarla en horno, puesto que se calienta de forma homogénea durante 40 minutos aproximadamente.

Si se calienta a fuego directo, potencia baja durante 5 minutos para que la piedra vaya cogiendo temperatura, después subir la potencia y calentar durante 10 ó 15 minutos más.

Tambien se puede calentar en barbacoa, siempre procurando que la llama no sea muy intensa (lo ideal es calentarla con el calor que desprenden las ascuas).

Los quemadores de alcohol se encienden una vez que la piedra está caliente y se ha introducido en la base de acero. Se les agrega un chorreoncito de alcohol de farmacia, y se prenden. Mantienen la temperatura de la piedra por mas tiempo.

– Para restaurantes:

Para uso profesional, recomendamos calentar la piedra en hornos que alcancen más de 300 grados. Se calienta de forma uniforme, pudiendo introducir todas las piedras a la vez. De ésta forma el servicio se agiliza y el cliente tendrá su comanda en la mesa de una forma muy rápida.

¿Cómo se limpia?

En lo referente a la limpieza, tan sólo dejarla enfriar, siempre evitar el choque térmico, y lavarla con agua estropajo de acero.