Modelo Dumbo 2P 20x40cm

85,00 IVA incluido

El set incluye base de madera en color roble, laterales de madera en colr nogal, bandeja de acero inoxidable con asas muy facil de manipular, y dos piedras de 20×20 cm, formando una superfecie de cocción de 20×40 cm. Los quemadores de alcohol forman parte del producto.

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Descripción

Modelo Dumbo 2P 20x40cm

El Modelo Dumbo 2P 20x40cm incluye base de madera en color roble con laterales en nogal, dos quemadores de alcohol, bandeja de acero inoxidable y dos piedras volcánicas de 20x20cm, creando una superficie de cocción de 20x40cm. El disponer de dos piedras, facilita su manipulación, puesto que son menos pesadas que una de 20x40cm. Tiene de particular que en cada una de las piedras se pueden cocinar diferentes alimentos, sin mezclar sabores ni olores. La piedra volcánica Piedrasar es la idónea para cocinar, puesto que por su naturaleza, ofrece gran resistencia al calor, mantiene la temperatura y la libera lentamente.

Es el método más natural para cocinar y el más antiguo. La cocina moderna ha recuperado éste sistema, exento al 100% de sustancias nocivas. El alimento mantiene su aroma y sabor, sin necesidad de agregar grasas ni aceites. Se puede asar todo tipo de carnes, pescados como el salmón ó el atún, mariscos, verduras y frutas.

¿Cómo calentarla?

– Uso particular: Lo idóneo es calentarla en horno durante 40 minutos aproximadamente a máxima potencia, puesto que se calienta de forma homogénea. Después calentarla 5 minutos a fuego directo para que alcance la temperatura óptima. Si se calienta a fuego directo o en vitrocerámica, potencia baja durante 5 minutos para que la piedra vaya cogiendo temperatura, después subir la potencia y calentar durante 10 o 15 minutos más. También se puede calentar en barbacoa, siempre procurando que la llama no sea muy intensa (lo idóneo es calentarla con el calor que desprenden las ascuas). Una vez caliente, se introduce en la bandeja de acero y se traslada a la mesa.

– Para restaurantes: Para uso profesional, recomendamos calentar la piedra en hornos que alcancen más de 300 grados. Se calienta de forma uniforme, pudiendo introducir todas las piedras a la vez. De ésta forma el servicio se agiliza y el cliente tendrá su comanda en la mesa de una forma muy rápida. Una vez caliente, se introduce en la bandeja de acero y se traslada a la mesa.

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