Modelo Menú Deluxe, que incluye base de madera en color roble con personalización ,soportes de madera en color nogal, dónde el inox queda encajado perfectamente. En la bandeja de acero inoxidable se introduce la piedra volcánica de 15×20. Incluye un quemador de alcohol, un plato de pizarra de 15x25cm, y dos salseros. Para personalizarlo, ha de enviarnos una watshap al +34685401895, ó bien en el apartado comentarios una vez realice el pedido. La piedra para carne volcánica Piedrasar es la idónea para cocinar, puesto que por su naturaleza, ofrece gran resistencia al calor, mantiene la temperatura y la libera lentamente. Es el método más natural para cocinar y el más antiguo. La cocina moderna ha recuperado éste sistema, exento al 100% de sustancias nocivas. El alimento mantiene su aroma y sabor, sin necesidad de agregar grasas ni aceites. Se puede asar todo tipo de carnes, pescados como el salmón ó el atún, mariscos, verduras y frutas.
¿Cómo calentarla?
– Uso particular: Lo idóneo es calentarla en horno durante 40 minutos aproximadamente a máxima potencia, puesto que se calienta de forma homogénea. Después calentarla 5 minutos a fuego directo para que alcance la temperatuta óptima. Si se calienta a fuego directo ó en vitrocerámica, potencia baja durante 5 minutos para que la piedra vaya cogiendo temperatura, después subir la potencia y calentar durante 10 ó 15 minutos más. Tambien se puede calentar en barbacoa, siempre procurando que la llama no sea muy intensa. Una vez caliente, se introduce en la bandeja de acero y se prende el quemador.
– Para restaurantes: Para uso profesional, recomendamos calentar la piedra en hornos que alcancen más de 300 grados. Se calienta de forma uniforme, pudiendo introducir todas las piedras a la vez. De ésta forma el servicio se agiliza y el cliente tendrá su comanda en la mesa de una forma muy rápida. Una vez caliente, se introduce en la bandeja de acero con el levantador de piedras y se prende el quemador.
¿Cómo se limpia? En lo referente a la limpieza, tan sólo dejarla enfriar, siempre evitar el choque térmico, y lavarla con agua y estropajo de acero.
