Dumbo 20×30 roble-nogal 2 quemadores

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Consta de base de madera en color roble y laterales en color nogal, soporte de acero inoxidable y piedra volcánica de 20x30cm

Los dos quemadores de alcohol van incluidos en el producto.

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Descripción

Dumbo 20×30 roble-nogal 2 quemadores

El modelo Dumbo 20×30 roble-nogal 2 quemadores resulta ideal para compartir, como centro de mesa. Su manipulación es muy sencilla, puesto que la bandeja de acero con sus asas se puede trasladar fácilmente,incluso introducirla en el horno junto con la piedra. Los quemadores quedan perfectamente encajados en la base de madera, evitando que puedan desplazarse. Sorprendente para los comensales, cocinando sus raciones a su gusto, convirtiendo su comida o cena en un momento muy especial.

La piedra volcánica Piedrasar es la idónea para cocinar, puesto que por su naturaleza, ofrece gran resistencia al calor, mantiene la temperatura y la libera lentamente. Es el método más natural para cocinar y el más antiguo. La cocina moderna ha recuperado éste sistema, exento al 100% de sustancias nocivas. El alimento mantiene su aroma y sabor, sin necesidad de agregar grasas ni aceites.

Se puede asar todo tipo de carnes, pescados como el salmón ó el atún, mariscos, verduras y frutas.

¿Cómo calentarla?

– Uso particular:

Lo idóneo es calentarla en horno, puesto que se calienta de forma homogénea durante 40 minutos aproximadamente.

Si se calienta a fuego directo, potencia baja durante 5 minutos para que la piedra vaya cogiendo temperatura, después subir la potencia y calentar durante 10 ó 15 minutos más.

También se puede calentar en barbacoa, siempre procurando que la llama no sea muy intensa (lo ideal es calentarla con el calor que desprenden las ascuas).

Los quemadores de alcohol se encienden una vez que la piedra está caliente y se ha introducido en la base de acero. Se les agrega un chorrito de alcohol de farmacia, y se prenden. Mantienen la temperatura de la piedra por mas tiempo.

– Para restaurantes:

Para uso profesional, recomendamos calentar la piedra en hornos que alcancen más de 300 grados. Se calienta de forma uniforme, pudiendo introducir todas las piedras a la vez. De ésta forma el servicio se agiliza y el cliente tendrá su comanda en la mesa de una forma muy rápida.

¿Cómo se limpia?

En lo referente a la limpieza, tan sólo dejarla enfriar, siempre evitar el choque térmico, y lavarla con agua estropajo de acero.

Información adicional

Peso6 kg

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