Pack de 4 piedras volcánicas de 20×30 cm para carne
Piedras volcánicas de gran tamaño para restaurantes y asadores
Descubre el
pack de 4 piedras volcánicas de 20×30 cm de Piedrasar, diseñado para cocinar carnes de gran tamaño directamente sobre piedra caliente.
Su amplia superficie de cocción permite preparar chuletones, entrecots, solomillos y diferentes cortes de carne, ofreciendo una experiencia gastronómica en la que cada comensal puede terminar de cocinar los alimentos a su gusto.
Este pack resulta especialmente interesante para restaurantes, asadores y establecimientos de hostelería que ya disponen de bases de presentación y necesitan ampliar sus equipos o sustituir piedras utilizadas durante el servicio.
También es una opción para particulares que disponen de un sistema compatible de calentamiento y presentación.
¿Qué incluye el pack de 4 piedras volcánicas?
El paquete contiene:
- 4 piedras volcánicas naturales de 20×30 cm, preparadas para cocinar alimentos directamente sobre su superficie caliente.
- 600 cm² de superficie de cocción por piedra, ideales para carnes grandes y raciones generosas.
- Piedras reutilizables, adecuadas para un uso continuado con el mantenimiento correspondiente.
Importante: este producto incluye exclusivamente las cuatro piedras volcánicas. Las bases de madera, bandejas de acero inoxidable, quemadores, accesorios y hornos se adquieren por separado.
Ventajas de las piedras volcánicas de 20×30 cm
Gran superficie para chuletones y carnes premium
Las piedras de 20×30 cm ofrecen una superficie amplia para colocar diferentes porciones de carne.
Son especialmente interesantes para restaurantes especializados en chuletones, entrecots y cortes de vacuno de mayor tamaño.
El cliente elige el punto de cocción
La piedra volcánica acumula calor durante su calentamiento y permite terminar de cocinar los alimentos directamente sobre su superficie.
De esta forma, cada comensal puede preparar pequeñas porciones al punto que prefiera.
Ideales para raciones para compartir
Su formato rectangular permite presentar diferentes cortes de carne y cocinar varias porciones durante la comida.
Perfectas como recambio para restaurantes
Este pack permite disponer de cuatro piedras adicionales para sustituir unidades existentes o ampliar el número de conjuntos de servicio.
Es una solución práctica para establecimientos que ya trabajan con carne a la piedra.
Buena acumulación de calor
La piedra volcánica almacena energía térmica durante el calentamiento previo y la libera progresivamente.
La duración del calor útil depende de la temperatura inicial de la piedra, de su grosor y de las condiciones de servicio.
Reutilizables y resistentes
Con un calentamiento adecuado, una manipulación correcta y el mantenimiento recomendado, las piedras pueden utilizarse repetidamente.
¿Qué alimentos puedes cocinar sobre estas piedras volcánicas?
El formato de 20×30 cm permite preparar una amplia variedad de alimentos:
- Chuletón de vacuno: ideal para servir troceado y terminar su cocción en la mesa.
- Entrecot de ternera: en porciones individuales o para compartir.
- Solomillo: cortado en medallones o dados.
- Presa ibérica: para una presentación diferente.
- Secreto ibérico: preparado en pequeñas porciones.
- Brochetas de carne: adecuadas para terminar sobre piedra caliente.
- Pescados y mariscos: utilizando preparaciones compatibles con este sistema.
- Verduras: champiñones, pimientos, calabacín y otras variedades.
¿Cómo utilizar las piedras volcánicas de 20×30 cm?
1. Calentamiento previo
Introduce las piedras en un horno o sistema de calentamiento compatible y caliéntalas siguiendo las instrucciones de Piedrasar.
2. Preparación de la carne
Prepara los cortes de carne y los acompañamientos que deseas servir.
3. Colocación en la base
Utiliza herramientas de protección térmica adecuadas para colocar cada piedra caliente en una bandeja y base compatible con sus dimensiones.
4. Servicio en la mesa
Sirve la piedra caliente junto con la carne y las salsas elegidas.
5. Cocción al gusto
Cada comensal coloca pequeñas porciones de carne sobre la piedra y las cocina hasta alcanzar el punto deseado.
No coloques la piedra caliente directamente sobre una mesa sin un soporte adecuado.
¿Por qué elegir piedras volcánicas de 20×30 cm?
La medida
20×30 cm ofrece una superficie de cocción de 600 cm² por piedra, un 50 % más que las piedras de 20×20 cm.
Esta diferencia proporciona más espacio para cocinar raciones generosas y diferentes cortes de carne.
El pack de cuatro unidades es especialmente útil para restaurantes que necesitan disponer de piedras de recambio o ampliar sus equipos existentes.
¿Para quién está recomendado?
- Restaurantes especializados en carnes.
- Asadores y parrillas.
- Gastrobares.
- Hoteles con servicio de restauración.
- Negocios que sirven chuletones y carnes premium.
- Particulares que ya disponen de bases y equipos de calentamiento compatibles.
Características técnicas
- Producto: pack de piedras volcánicas sin base.
- Cantidad: 4 unidades.
- Medidas individuales: 20×30 cm.
- Superficie de cocción por piedra: 600 cm².
- Superficie total de las cuatro piedras: 2.400 cm².
- Material: piedra volcánica natural.
- Bases de madera: no incluidas.
- Bandejas de acero inoxidable: no incluidas.
- Quemadores: no incluidos.
- Horno: no incluido.
- Uso recomendado: hostelería y particulares con equipos compatibles.
Limpieza y mantenimiento
- Deja enfriar completamente las piedras antes de limpiarlas.
- Evita los cambios bruscos de temperatura.
- Limpia las piedras siguiendo las instrucciones de Piedrasar.
- Retira los restos de alimentos con utensilios adecuados.
- Seca correctamente las piedras antes de guardarlas.
- Revisa periódicamente su estado y sustituye las que presenten daños que puedan comprometer su uso.
Piedrasar: 18 años de experiencia en carne a la piedra
En
Piedrasar llevamos 18 años ofreciendo sistemas de cocción sobre piedra para restaurantes y particulares.
Disponemos de piedras volcánicas de diferentes medidas, conjuntos de presentación, hornos y accesorios para adaptar el servicio de carne a la piedra a las necesidades de cada establecimiento.
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Amplía tu equipo de carne a la piedra con este pack de cuatro piedras volcánicas naturales de gran tamaño.
Ideal para chuletones, entrecots, carnes premium y raciones para compartir.
Una opción práctica para restaurantes, asadores y particulares que ya disponen de un sistema compatible de calentamiento y presentación.
