Piedra volcánica 20×20 cm para carne con base de madera – Modelo CT
Disfruta de la carne a la piedra directamente en tu mesa
Descubre la
piedra volcánica CT 20×20 cm de Piedrasar, un conjunto diseñado para cocinar carnes, pescados y verduras directamente en la mesa, aprovechando el calor acumulado previamente en la piedra.
Su superficie de cocción de 20×20 cm permite preparar pequeñas porciones de carne y conseguir el punto deseado, convirtiendo una comida tradicional en una experiencia gastronómica diferente.
Este modelo incorpora una base de madera personalizable y una bandeja metálica extraíble, combinando una presentación elegante con un uso práctico.
Al funcionar sin quemadores, es especialmente interesante para restaurantes y particulares que prefieren disfrutar de la carne a la piedra sin utilizar combustible durante la comida.
¿Qué incluye la piedra volcánica CT 20×20 cm?
El conjunto está formado por:
- 1 piedra volcánica natural de 20×20 cm: diseñada para cocinar alimentos directamente sobre su superficie caliente.
- 1 base de madera personalizable: permite incorporar el nombre de tu restaurante, un logotipo o una dedicatoria especial.
- 1 bandeja extraíble de acero: para alojar la piedra y facilitar el mantenimiento del conjunto.
Ventajas de la piedra volcánica CT 20×20
Ideal para raciones individuales
La superficie de 20×20 cm proporciona 400 cm² de espacio de cocción, una medida práctica para preparar entrecot, solomillo y otras carnes en pequeñas porciones.
Cocina la carne al punto que prefieras
Cada comensal puede terminar de cocinar la carne directamente sobre la piedra caliente, eligiendo el punto que más le guste.
Sin quemadores ni combustible
La piedra se calienta previamente en un horno adecuado y aprovecha el calor acumulado para cocinar los alimentos en la mesa.
No necesita quemadores durante el servicio.
Base de madera personalizable
La base permite incorporar un nombre, texto o logotipo, ofreciendo una presentación adaptada a tu negocio o a una ocasión especial.
Es una opción interesante para restaurantes que quieren reforzar su imagen de marca.
Bandeja metálica extraíble
La bandeja permite alojar la piedra y retirarla del conjunto para facilitar su limpieza una vez que se haya enfriado.
Una experiencia gastronómica diferente
La carne a la piedra transforma la comida en una experiencia participativa en la que cada persona puede controlar el punto de cocción de sus alimentos.
¿Qué alimentos puedes cocinar sobre la piedra?
La piedra volcánica de 20×20 cm permite preparar distintas elaboraciones:
- Entrecot: cortado en pequeñas porciones.
- Solomillo: en medallones o dados.
- Ternera: cocinada al punto deseado.
- Pescado: en porciones adecuadas para cocinar sobre piedra.
- Gambas y mariscos: para una presentación diferente.
- Verduras: como champiñones, calabacín y pimientos.
En todos los casos, es importante que los alimentos alcancen una cocción segura antes de consumirlos.
¿Cómo utilizar la piedra volcánica CT 20×20?
1. Calienta previamente la piedra
Introduce la piedra volcánica en un horno compatible y caliéntala siguiendo las instrucciones de Piedrasar.
2. Prepara los alimentos
Corta la carne y prepara las salsas o acompañamientos que deseas servir.
3. Monta el conjunto
Utiliza herramientas de protección térmica adecuadas para colocar la piedra caliente en su bandeja metálica y sobre la base de madera.
4. Sirve directamente en la mesa
Presenta el conjunto con los alimentos preparados para que el comensal pueda terminar su cocción.
5. Cocina al gusto
Coloca pequeñas porciones sobre la piedra caliente hasta conseguir el punto de cocción deseado.
Importante: la duración del calor depende de la temperatura inicial de la piedra, la cantidad de alimentos y las condiciones de uso.
¿Por qué elegir una piedra volcánica de 20×20 cm?
El formato cuadrado de
20×20 cm ofrece una superficie amplia para raciones individuales sin ocupar tanto espacio como una piedra de 20×30 cm.
Es una alternativa interesante para restaurantes que desean ofrecer carne a la piedra con un conjunto compacto, funcional y fácil de presentar.
Además, permite aprovechar el calor de la piedra sin necesidad de incorporar un quemador.
¿Para quién está recomendada?
- Restaurantes especializados en carnes.
- Asadores y parrillas.
- Gastrobares.
- Hoteles con servicio de restauración.
- Particulares que disfrutan cocinando carne a la piedra.
- Personas que buscan un regalo gastronómico personalizable.
Características técnicas
- Modelo: CT 20×20.
- Material de cocción: piedra volcánica natural.
- Medidas de la piedra: 20×20 cm.
- Superficie de cocción: 400 cm².
- Base: madera personalizable.
- Bandeja: acero extraíble.
- Quemadores: no incluidos.
- Calentamiento: previo, mediante horno o sistema compatible.
- Uso recomendado: doméstico y profesional.
Limpieza y mantenimiento
- Deja enfriar completamente la piedra antes de limpiarla.
- Evita los cambios bruscos de temperatura.
- Limpia la piedra siguiendo las instrucciones de mantenimiento de Piedrasar.
- Retira y limpia la bandeja metálica por separado.
- No sumerjas la base de madera en agua.
- Seca todos los componentes antes de guardarlos.
Piedrasar: 18 años de experiencia en carne a la piedra
En
Piedrasar llevamos 18 años ofreciendo sistemas de cocción sobre piedra para restaurantes, profesionales de hostelería y particulares.
Nuestros productos combinan piedra natural, madera y accesorios para transformar una comida en una experiencia gastronómica diferente.
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Incluye piedra volcánica natural de 20×20 cm, base de madera personalizable y bandeja metálica extraíble.
Una excelente opción para restaurantes que desean ofrecer raciones individuales de carne a la piedra y particulares que buscan una experiencia gastronómica especial.
