Menú Pizarra: piedra volcánica 10×20 cm con pizarra personalizada de 20×30 cm
Cocina y presenta la carne a la piedra en un solo conjunto
Descubre el
Menú Pizarra de Piedrasar, un sistema de presentación y cocción que combina una piedra volcánica natural de 10×20 cm con un plato de pizarra de 20×30 cm, sobre una elegante base de madera.
Este conjunto permite presentar la carne, los acompañamientos y las salsas sobre la pizarra, mientras el cliente termina de cocinar los alimentos directamente sobre la piedra volcánica caliente.
Su diseño es especialmente interesante para restaurantes, asadores, gastrobares y particulares que desean ofrecer una experiencia gastronómica diferente.
Además, la pizarra puede personalizarse con el nombre o logotipo de tu establecimiento.
¿Qué incluye el Menú Pizarra?
El conjunto está compuesto por:
- 1 piedra volcánica natural de 10×20 cm: diseñada para cocinar pequeñas porciones de carne y otros alimentos.
- 1 plato de pizarra natural de 20×30 cm: ideal para presentar carnes, guarniciones, quesos y otras elaboraciones.
- 1 base de madera con acabado natural: diseñada para colocar ambos elementos sobre la mesa.
- 1 bandeja de acero inoxidable: para alojar la piedra volcánica caliente.
- Personalización de la pizarra: con el nombre, texto o logotipo de tu restaurante.
Ventajas del Menú Pizarra de Piedrasar
Dos superficies con funciones diferentes
La piedra volcánica se utiliza para cocinar los alimentos, mientras que el plato de pizarra permite presentar la carne y los acompañamientos.
Esta combinación facilita un servicio organizado y visualmente atractivo.
Sin quemadores durante la comida
La piedra se calienta previamente en un horno adecuado y después se coloca en su conjunto.
Gracias a su capacidad para acumular calor, permite terminar la cocción de los alimentos en la mesa sin necesidad de utilizar quemadores ni combustible durante el servicio.
El cliente decide el punto de cocción
Cada comensal puede cocinar pequeñas porciones de carne sobre la piedra caliente hasta conseguir el punto que prefiera.
Pizarra personalizada con tu logotipo
La pizarra natural de 20×30 cm puede personalizarse con el nombre o logotipo de tu establecimiento, aportando una presentación exclusiva.
Formato compacto y versátil
La piedra volcánica de 10×20 cm ofrece una superficie de cocción de 200 cm², adecuada para raciones individuales, degustaciones y tapas.
Presentación profesional
La combinación de madera, piedra volcánica, pizarra natural y acero inoxidable proporciona una estética elegante para restaurantes y mesas particulares.
¿Qué alimentos puedes preparar con el Menú Pizarra?
Este conjunto ofrece diferentes posibilidades gastronómicas:
- Entrecot troceado: para terminar la cocción sobre la piedra.
- Solomillo: cortado en medallones o dados.
- Carne de ternera: presentada sobre la pizarra y cocinada al gusto.
- Pescados: como salmón o atún.
- Mariscos: como gambas.
- Verduras: champiñones, pimientos y calabacín.
- Tapas y degustaciones: pequeñas elaboraciones para una presentación diferente.
El plato de pizarra también permite servir guarniciones, embutidos y otros acompañamientos.
¿Cómo utilizar el Menú Pizarra?
1. Calienta previamente la piedra volcánica
Introduce la piedra de 10×20 cm en un horno o sistema compatible y caliéntala siguiendo las instrucciones de Piedrasar.
2. Prepara los alimentos
Coloca la carne y los acompañamientos sobre el plato de pizarra de 20×30 cm.
3. Monta el conjunto
Utilizando herramientas de protección térmica adecuadas, coloca la piedra caliente en su bandeja de acero inoxidable y sobre la base de madera.
4. Sirve directamente en la mesa
Presenta el conjunto para que el comensal pueda disfrutar de la carne a la piedra.
5. Cocina al punto deseado
El cliente coloca pequeñas porciones sobre la piedra caliente hasta conseguir el punto de cocción que prefiera.
No necesita quemadores durante el servicio, ya que utiliza el calor acumulado previamente en la piedra.
¿Por qué elegir el formato 10×20 cm con pizarra de 20×30 cm?
La combinación de estas dos medidas permite separar la superficie de cocción de la zona de presentación.
Piedra volcánica de 10×20 cm
Su tamaño es adecuado para cocinar pequeñas porciones de carne y preparar raciones individuales.
Plato de pizarra de 20×30 cm
Ofrece una superficie amplia para presentar los alimentos y acompañamientos, ayudando a organizar el servicio de manera atractiva.
¿Para quién está recomendado?
- Restaurantes especializados en carnes.
- Asadores y parrillas.
- Gastrobares.
- Bares de tapas.
- Hoteles y establecimientos gastronómicos.
- Particulares que disfrutan de la carne a la piedra.
Características técnicas
- Modelo: Menú Pizarra.
- Piedra volcánica: 10×20 cm.
- Superficie de cocción: 200 cm².
- Plato de pizarra: 20×30 cm.
- Base: madera con acabado natural.
- Bandeja: acero inoxidable.
- Quemadores: no incluidos ni necesarios durante el servicio.
- Personalización: grabado del nombre o logotipo en la pizarra.
- Uso: doméstico y hostelería.
Limpieza y mantenimiento
- Deja enfriar completamente la piedra volcánica antes de limpiarla.
- Evita los cambios bruscos de temperatura.
- Limpia la piedra siguiendo las recomendaciones de Piedrasar.
- Lava la bandeja inoxidable y el plato de pizarra por separado.
- Evita sumergir la base de madera en agua.
- Seca correctamente todos los componentes antes de guardarlos.
Piedrasar: 18 años de experiencia en carne a la piedra
En
Piedrasar llevamos 18 años ofreciendo sistemas de cocción sobre piedra para restaurantes y particulares.
Nuestros productos combinan materiales naturales, bases de madera y accesorios para ofrecer una experiencia gastronómica diferente.
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Ideal para restaurantes que desean destacar su servicio y particulares que buscan una forma diferente de disfrutar de la carne a la piedra.
