Pack de 4 piedras volcánicas de 16×16 cm para carne
Piedras volcánicas compactas para restaurantes y raciones individuales
Descubre el
pack de 4 piedras volcánicas de 16×16 cm de Piedrasar, una solución práctica para disfrutar de la carne a la piedra en restaurantes, asadores y hogares.
Su formato cuadrado ofrece una superficie de cocción de 256 cm² por piedra, adecuada para servir raciones individuales de carne, pescado, marisco y verduras.
Las piedras acumulan calor durante su calentamiento previo y lo liberan progresivamente, permitiendo que cada comensal termine de cocinar pequeñas porciones directamente en la mesa.
Este pack es especialmente interesante para establecimientos de hostelería que ya disponen de bases de presentación y necesitan ampliar su capacidad de servicio o sustituir piedras existentes.
¿Qué incluye el pack de 4 piedras volcánicas?
El paquete contiene:
- 4 piedras volcánicas naturales de 16×16 cm, diseñadas para cocinar alimentos directamente sobre su superficie caliente.
- 256 cm² de superficie de cocción por piedra, adecuados para raciones individuales.
- Piedras reutilizables, preparadas para un uso repetido siguiendo las recomendaciones de calentamiento y mantenimiento.
Importante: este pack contiene exclusivamente las cuatro piedras volcánicas. No incluye bases de madera, bandejas de acero inoxidable, quemadores, horno ni accesorios de manipulación.
Ventajas de las piedras volcánicas de 16×16 cm
Formato cuadrado para raciones individuales
Su medida de 16×16 cm ofrece una superficie cómoda para servir pequeñas porciones de entrecot, solomillo y diferentes cortes de carne.
Es una alternativa compacta para restaurantes que desean optimizar el espacio en la mesa.
El cliente decide el punto de cocción
La piedra volcánica acumula calor durante su calentamiento y permite terminar de cocinar la carne directamente en la mesa.
Cada comensal puede elegir el punto de cocción que prefiera.
Acumulación y liberación progresiva del calor
La piedra almacena energía térmica y la libera gradualmente durante el servicio.
La duración del calor útil depende de la temperatura inicial, del grosor de la piedra y de las condiciones de utilización.
Ideal como recambio para restaurantes
Este pack permite sustituir piedras existentes o disponer de unidades adicionales para el servicio de carne a la piedra.
Una solución práctica para restaurantes, asadores y establecimientos que utilizan habitualmente este sistema.
Amplía tu capacidad de servicio
Con cuatro piedras adicionales puedes ampliar el número de conjuntos disponibles, siempre que dispongas de bases, bandejas y equipos de calentamiento compatibles.
Reutilizables y resistentes
Con una manipulación adecuada y siguiendo las instrucciones de mantenimiento, las piedras pueden utilizarse repetidamente.
¿Qué alimentos puedes cocinar sobre estas piedras volcánicas?
La medida de 16×16 cm es adecuada para diferentes elaboraciones:
- Entrecot de ternera: cortado en pequeñas porciones.
- Solomillo: en medallones o dados.
- Presa ibérica: para terminar su cocción sobre piedra caliente.
- Secreto ibérico: cortado en porciones individuales.
- Brochetas de carne: preparadas para cocinar sobre piedra.
- Gambas y langostinos: para una presentación diferente.
- Pescados: en porciones adaptadas al tamaño de la piedra.
- Verduras: champiñones, pimientos y calabacín.
Asegúrate siempre de que los alimentos alcancen una cocción segura antes de consumirlos.
¿Cómo utilizar las piedras volcánicas de 16×16 cm?
1. Calienta previamente las piedras
Introduce las piedras volcánicas en un horno o sistema de calentamiento compatible siguiendo las instrucciones de Piedrasar.
2. Prepara los alimentos
Corta la carne en pequeñas porciones y prepara las guarniciones que deseas servir.
3. Coloca las piedras en bases compatibles
Utilizando herramientas de protección térmica adecuadas, coloca cada piedra caliente en una bandeja y base diseñadas para soportar altas temperaturas.
4. Sirve directamente en la mesa
Presenta las piedras calientes junto con los alimentos y acompañamientos.
5. Cocina al punto deseado
Cada comensal coloca pequeñas porciones sobre la piedra caliente y las cocina hasta conseguir el punto que prefiera.
No coloques las piedras calientes directamente sobre una mesa sin utilizar soportes adecuados.
¿Por qué elegir piedras volcánicas de 16×16 cm?
El formato
16×16 cm ofrece una superficie de cocción de 256 cm², adecuada para raciones individuales y pequeñas degustaciones.
Su diseño cuadrado facilita la presentación en mesas de restaurante y permite utilizar bases compactas.
Es una opción interesante para establecimientos que buscan un formato equilibrado entre las piedras pequeñas para tapas y los modelos de mayor tamaño.
¿Para quién está recomendado?
- Restaurantes especializados en carnes.
- Asadores y parrillas.
- Gastrobares.
- Hoteles con servicio de restauración.
- Negocios que necesitan piedras volcánicas de recambio.
- Particulares con bases y sistemas de calentamiento compatibles.
Características técnicas
- Producto: pack de piedras volcánicas sin base.
- Cantidad: 4 unidades.
- Medidas individuales: 16×16 cm.
- Superficie de cocción por piedra: 256 cm².
- Superficie total de las cuatro piedras: 1.024 cm².
- Material: piedra volcánica natural.
- Formato: cuadrado.
- Bases de madera: no incluidas.
- Bandejas metálicas: no incluidas.
- Quemadores: no incluidos.
- Horno: no incluido.
- Uso recomendado: hostelería y particulares con equipos compatibles.
Limpieza y mantenimiento
- Deja enfriar completamente las piedras antes de limpiarlas.
- Evita los cambios bruscos de temperatura.
- Limpia las piedras siguiendo las recomendaciones de Piedrasar.
- Retira los restos de alimentos utilizando utensilios adecuados.
- Seca correctamente las piedras antes de guardarlas.
- Revisa periódicamente su estado y sustituye las piedras que presenten daños que puedan comprometer su utilización.
Piedrasar: 18 años de experiencia en carne a la piedra
En
Piedrasar llevamos 18 años ofreciendo sistemas de cocción sobre piedra para restaurantes, profesionales de hostelería y particulares.
Disponemos de piedras volcánicas de diferentes medidas, conjuntos de presentación, hornos y accesorios para adaptar el servicio de carne a la piedra a las necesidades de cada establecimiento.
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Amplía tu equipo de carne a la piedra con este pack de cuatro piedras volcánicas naturales de 16×16 cm.
Ideales para raciones individuales y para reponer piedras en equipos de restaurantes.
Una solución práctica para establecimientos de hostelería y particulares que ya disponen de sistemas compatibles de calentamiento y presentación.
