Pack de 4 piedras volcánicas de 20×20 cm para carne
Piedras volcánicas para restaurantes, asadores y particulares
Descubre el
pack de 4 piedras volcánicas de 20×20 cm de Piedrasar, una solución práctica para cocinar carne directamente sobre piedra caliente y disfrutar de una experiencia gastronómica diferente.
Este formato es especialmente adecuado para servir raciones individuales de entrecot, solomillo, presa ibérica, secreto y otros cortes de carne.
Las piedras acumulan calor durante su calentamiento previo y lo liberan progresivamente, permitiendo que cada comensal termine de cocinar los alimentos al punto que prefiera.
El pack resulta especialmente interesante para restaurantes y asadores que ya disponen de conjuntos de presentación y necesitan ampliar su capacidad de servicio o sustituir piedras existentes.
¿Qué incluye el pack de 4 piedras volcánicas?
El paquete contiene:
- 4 piedras volcánicas naturales de 20×20 cm, diseñadas para cocinar alimentos directamente sobre su superficie caliente.
- 400 cm² de superficie de cocción por piedra, adecuados para raciones individuales.
- Piedras reutilizables, preparadas para un uso repetido siguiendo las recomendaciones de calentamiento y mantenimiento.
Importante: este pack incluye exclusivamente las cuatro piedras volcánicas. No contiene bases de madera, bandejas de acero inoxidable, quemadores, horno ni accesorios de manipulación.
Ventajas de las piedras volcánicas de 20×20 cm
Superficie ideal para raciones individuales
Cada piedra de 20×20 cm ofrece una superficie de cocción de 400 cm², adecuada para servir entrecot, solomillo y otras carnes en porciones individuales.
El cliente decide el punto de cocción
La piedra volcánica permite terminar de cocinar pequeñas porciones de carne directamente en la mesa.
Cada comensal controla el punto de cocción según sus preferencias.
Excelente acumulación de calor
La piedra absorbe energía térmica durante su calentamiento y la libera de forma progresiva.
La duración del calor útil depende de la temperatura inicial de la piedra, su grosor y las condiciones de servicio.
Ideal como recambio para restaurantes
Este pack permite sustituir piedras que ya han completado su vida útil o disponer de unidades adicionales para el servicio.
Es una solución interesante para negocios que utilizan habitualmente sistemas de carne a la piedra.
Amplía tu capacidad de servicio
Con cuatro piedras adicionales puedes ampliar el número de conjuntos disponibles, siempre que dispongas de bases, bandejas y equipos de calentamiento compatibles.
Formato reutilizable
Las piedras pueden utilizarse repetidamente con un mantenimiento adecuado y respetando las instrucciones de calentamiento.
¿Qué alimentos puedes cocinar sobre estas piedras volcánicas?
El formato de 20×20 cm es adecuado para distintas elaboraciones:
- Entrecot de ternera: cortado en porciones para terminar la cocción.
- Solomillo: en medallones o dados.
- Presa ibérica: para disfrutar de una preparación diferente.
- Secreto ibérico: cortado en pequeñas porciones.
- Brochetas de carne: preparadas para cocinar sobre piedra.
- Pescados: como salmón o atún.
- Mariscos: como gambas.
- Verduras: champiñones, pimientos y calabacín.
Los alimentos deben alcanzar una cocción segura antes de consumirse.
¿Cómo utilizar las piedras volcánicas de 20×20 cm?
1. Calienta previamente las piedras
Introduce las piedras volcánicas en un horno o sistema de calentamiento compatible y sigue las instrucciones de uso de Piedrasar.
2. Prepara los alimentos
Corta la carne en porciones adecuadas y prepara los acompañamientos que quieras servir.
3. Coloca las piedras en bases compatibles
Utiliza herramientas de protección térmica apropiadas para trasladar cada piedra caliente a una bandeja y base adaptadas a sus dimensiones.
4. Sirve directamente en la mesa
Presenta las piedras calientes junto con las carnes y acompañamientos preparados.
5. Cocina al punto deseado
Cada comensal coloca pequeñas porciones sobre la superficie caliente y las cocina hasta alcanzar el punto que prefiera.
No coloques las piedras calientes directamente sobre la mesa sin utilizar soportes adecuados.
¿Por qué elegir piedras volcánicas de 20×20 cm?
El formato cuadrado de
20×20 cm ofrece una superficie de cocción amplia para raciones individuales sin ocupar tanto espacio como una piedra de 20×30 cm.
Es una de las medidas más versátiles para restaurantes que desean ofrecer carne a la piedra.
Además, resulta especialmente interesante para establecimientos que buscan un equilibrio entre superficie de cocción y espacio disponible en la mesa.
¿Para quién está recomendado este pack?
- Restaurantes especializados en carnes.
- Asadores y parrillas.
- Gastrobares.
- Hoteles con servicio de restauración.
- Negocios que necesitan piedras volcánicas de recambio.
- Particulares que disponen de bases y equipos de calentamiento compatibles.
Características técnicas
- Producto: pack de piedras volcánicas sin base.
- Cantidad: 4 unidades.
- Medidas individuales: 20×20 cm.
- Superficie de cocción por piedra: 400 cm².
- Superficie total de las cuatro piedras: 1.600 cm².
- Material: piedra volcánica natural.
- Bases de madera: no incluidas.
- Bandejas metálicas: no incluidas.
- Quemadores: no incluidos.
- Horno: no incluido.
- Uso recomendado: hostelería y particulares con equipos compatibles.
Limpieza y mantenimiento
- Deja enfriar completamente las piedras antes de manipularlas o limpiarlas.
- Evita los cambios bruscos de temperatura.
- Limpia las piedras siguiendo las instrucciones de mantenimiento de Piedrasar.
- Retira los restos de alimentos con utensilios adecuados.
- Seca correctamente las piedras antes de guardarlas.
- Revisa periódicamente su estado y sustituye las unidades que presenten daños que puedan comprometer su utilización.
Piedrasar: 18 años de experiencia en carne a la piedra
En
Piedrasar llevamos 18 años ofreciendo sistemas de cocción sobre piedra para restaurantes, profesionales de hostelería y particulares.
Disponemos de piedras volcánicas de diferentes medidas, conjuntos de presentación, hornos y accesorios para adaptar el servicio de carne a la piedra a diferentes necesidades.
Compra tu pack de 4 piedras volcánicas de 20×20 cm
Amplía tu equipo de carne a la piedra con este pack de cuatro piedras volcánicas naturales de 20×20 cm.
Ideales para raciones individuales de entrecot, solomillo y otras carnes, así como para reponer piedras en equipos de restaurantes.
Una solución práctica para profesionales de hostelería y particulares que ya disponen de sistemas compatibles de calentamiento y presentación.
