Piedra volcánica 20×30 cm para carne con base de madera – Modelo CT
Disfruta de la carne a la piedra directamente en tu mesa
Descubre la
piedra volcánica de 20×30 cm CT de Piedrasar, un conjunto diseñado para cocinar carnes, pescados, mariscos y verduras directamente en la mesa.
Su amplia superficie de cocción permite preparar diferentes porciones al mismo tiempo y disfrutar de una experiencia gastronómica en la que cada comensal decide el punto de cocción de su carne.
El conjunto incorpora una base de madera y una bandeja extraíble de acero inoxidable, combinando funcionalidad y una presentación elegante.
Gracias a su sistema sin quemadores, la piedra aprovecha el calor acumulado durante el calentamiento previo para cocinar los alimentos sin necesidad de utilizar una llama durante el servicio.
Es una solución ideal para restaurantes, asadores, gastrobares y particulares que disfrutan de la auténtica carne a la piedra.
¿Qué incluye la piedra volcánica CT 20×30 cm?
El conjunto está formado por:
- 1 piedra volcánica natural de 20×30 cm: diseñada para cocinar alimentos directamente sobre su superficie caliente.
- 1 base de madera: robusta y resistente al calor, para presentar la piedra sobre la mesa.
- 1 bandeja extraíble de acero inoxidable: para alojar la piedra y facilitar la limpieza del conjunto.
Ventajas de la piedra volcánica CT 20×30 cm
Superficie amplia para carnes y raciones para compartir
Con unas medidas de 20×30 cm, la piedra proporciona una superficie de cocción de 600 cm².
Es especialmente adecuada para entrecot, solomillo, carnes troceadas y elaboraciones que requieren más espacio que una piedra individual de menor tamaño.
Cocina la carne al punto que prefieras
Cada comensal puede terminar de cocinar pequeñas porciones de carne directamente sobre la piedra caliente, consiguiendo el punto deseado.
Sin quemadores ni combustible en la mesa
Este modelo funciona con el calor acumulado durante el calentamiento previo de la piedra.
No incorpora quemadores, lo que permite disfrutar de una presentación sin llama durante la comida.
Base de madera para una presentación elegante
La base de madera ofrece una presentación atractiva y está diseñada para alojar la piedra caliente mediante su bandeja metálica.
Bandeja extraíble de acero inoxidable
La bandeja permite colocar la piedra dentro del conjunto y facilita su limpieza una vez que todos los componentes se han enfriado.
Ideal para restaurantes y particulares
La piedra CT 20×30 cm es una opción interesante tanto para establecimientos de hostelería como para comidas familiares y cenas especiales en casa.
¿Qué alimentos puedes preparar sobre esta piedra volcánica?
La superficie de 20×30 cm permite cocinar diferentes alimentos:
- Entrecot de ternera: cortado en porciones para terminar la cocción.
- Solomillo: en medallones o dados.
- Chuletón troceado: ideal para compartir.
- Carnes de vacuno: preparadas al gusto de cada comensal.
- Pescados: como salmón o atún.
- Mariscos: como gambas.
- Verduras: champiñones, pimientos y calabacín.
Asegúrate siempre de que los alimentos alcancen una cocción segura antes de consumirlos.
¿Cómo utilizar la piedra volcánica CT 20×30?
1. Calienta previamente la piedra
Introduce la piedra en un horno o sistema de calentamiento compatible, siguiendo las instrucciones de Piedrasar.
2. Prepara los alimentos
Corta la carne en porciones adecuadas y prepara los acompañamientos que quieras servir.
3. Monta el conjunto
Utilizando herramientas de protección térmica apropiadas, coloca la piedra caliente en la bandeja de acero inoxidable y sobre la base de madera.
4. Sirve directamente en la mesa
Presenta el conjunto con la carne y los acompañamientos.
5. Cocina los alimentos a tu gusto
Coloca pequeñas porciones sobre la piedra caliente y cocínalas hasta conseguir el punto deseado.
Importante: la duración del calor depende de la temperatura inicial de la piedra, la cantidad de alimentos y las condiciones de uso.
¿Por qué elegir una piedra volcánica de 20×30 cm?
La medida de
20×30 cm ofrece una superficie un 50 % mayor que una piedra de 20×20 cm.
Esto permite disponer de más espacio para organizar las porciones de carne y cocinar diferentes alimentos, por lo que resulta especialmente interesante para platos generosos y preparaciones para compartir.
Su formato rectangular también facilita la presentación de los alimentos en la mesa.
¿Para quién está recomendada?
- Restaurantes especializados en carne.
- Asadores y parrillas.
- Gastrobares.
- Hoteles con servicio de restauración.
- Particulares que disfrutan cocinando carne a la piedra.
- Familias y grupos de amigos que buscan una experiencia gastronómica diferente.
Características técnicas
- Modelo: CT 20×30.
- Material de cocción: piedra natural.
- Medidas de la piedra: 20×30 cm.
- Superficie de cocción: 600 cm².
- Base: madera resistente al calor.
- Bandeja: acero inoxidable extraíble.
- Quemadores: no incluidos.
- Uso recomendado: doméstico y profesional.
- Calentamiento: previo, mediante horno o sistema adecuado.
Limpieza y mantenimiento
- Deja enfriar completamente la piedra antes de manipularla o limpiarla.
- Evita los cambios bruscos de temperatura.
- Limpia la piedra siguiendo las recomendaciones de Piedrasar.
- Retira y limpia la bandeja inoxidable por separado.
- No sumerjas la base de madera en agua
