Piedra volcánica 20×40 cm con 4 quemadores – Orejón
Disfruta de la auténtica carne a la piedra directamente en tu mesa
Descubre el
Orejón 20×40 cm de Piedrasar, un sistema de cocción sobre piedra volcánica diseñado para disfrutar de carnes, pescados y verduras directamente en la mesa.
Su amplia superficie de cocción de 20×40 cm permite preparar diferentes alimentos al mismo tiempo, mientras que sus
cuatro quemadores de alcohol ayudan a mantener el calor de las piedras durante la comida.
Es una solución ideal tanto para restaurantes y asadores como para particulares que desean disfrutar de una experiencia gastronómica diferente en casa.
¿Qué incluye el Orejón 20×40 cm?
El conjunto está compuesto por:
- 2 piedras volcánicas de 20×20×2,5 cm: colocadas una junto a otra para crear una superficie total de 20×40 cm.
- 1 base de madera: acabado en color roble con laterales en color nogal.
- 1 bandeja extraíble de acero inoxidable: diseñada para alojar ambas piedras.
- 4 quemadores de alcohol: situados bajo las piedras para ayudar a mantener su temperatura.
- 1 levantador de acero inoxidable: para manipular las piedras calientes de forma adecuada.
Ventajas de la piedra volcánica Orejón
Amplia superficie de cocción de 20×40 cm
Gracias a sus dos piedras volcánicas, el Orejón proporciona una superficie de 800 cm², adecuada para cocinar diferentes cortes de carne y preparar raciones para compartir.
Cuatro quemadores para prolongar el calor
El sistema incorpora cuatro quemadores de alcohol que aportan calor adicional desde la parte inferior, ayudando a mantener las piedras calientes durante el servicio.
Elige el punto de cocción de tu carne
Cada comensal puede colocar pequeñas porciones de carne sobre la piedra caliente y cocinarlas según sus preferencias.
Base de madera con acabado elegante
La combinación de madera en color roble y laterales en color nogal aporta una presentación atractiva para mesas de restaurantes y hogares.
Bandeja extraíble de acero inoxidable
Permite colocar y retirar las piedras, facilitando la manipulación y la limpieza del conjunto una vez frío.
Ideal para compartir
El formato rectangular de 20×40 cm es especialmente interesante para presentar carnes troceadas, degustaciones y platos destinados a varios comensales.
¿Qué alimentos puedes cocinar sobre el Orejón?
La piedra volcánica permite cocinar diferentes alimentos directamente sobre su superficie caliente:
- Entrecot de ternera: en pequeñas porciones para terminar la cocción.
- Solomillo: cortado en medallones o dados.
- Chuletón troceado: ideal para compartir.
- Pescados: como salmón o atún.
- Mariscos: preparados para cocinar sobre piedra.
- Verduras: calabacín, champiñones, pimientos y otras variedades.
¿Cómo calentar las piedras volcánicas?
Las piedras deben calentarse antes de colocarlas en el conjunto Orejón.
Calentamiento para uso particular
Una opción recomendada es introducir las piedras en un horno convencional durante aproximadamente 40 minutos a máxima potencia y finalizar el calentamiento siguiendo las instrucciones de Piedrasar.
También pueden calentarse con otros métodos compatibles, aplicando el calor de manera progresiva para evitar cambios bruscos de temperatura.
Calentamiento para restaurantes
Para uso profesional, recomendamos un horno adecuado para piedras volcánicas que alcance temperaturas superiores a 300 °C.
Este sistema permite calentar varias piedras de forma uniforme y preparar los conjuntos antes del servicio.
Uso de los cuatro quemadores
Una vez calientes las piedras, se colocan en la bandeja de acero inoxidable utilizando el levantador.
Después se encienden los quemadores con el combustible adecuado, siguiendo las instrucciones de seguridad, para ayudar a mantener el calor durante la comida.
Importante: los quemadores no sustituyen el calentamiento inicial de las piedras.
¿Cómo limpiar las piedras volcánicas?
- Deja enfriar completamente las piedras antes de manipularlas o limpiarlas.
- Evita los cambios bruscos de temperatura.
- Lava las piedras con agua y un estropajo adecuado.
- Limpia la bandeja y la base por separado, siguiendo las indicaciones de mantenimiento.
- Seca bien los componentes antes de guardarlos.
¿Para quién está recomendado el Orejón 20×40 cm?
Este modelo es especialmente interesante para:
- Restaurantes especializados en carne.
- Asadores y parrillas.
- Bares y gastrobares.
- Comidas familiares.
- Cenas entre amigos.
- Aficionados a la cocina sobre piedra.
Características técnicas
- Modelo: Orejón.
- Superficie total de cocción: 20×40 cm.
- Piedras incluidas: 2 unidades de 20×20 cm.
- Grosor de las piedras: 2,5 cm.
- Superficie total: 800 cm².
- Número de quemadores: 4.
- Combustible de los quemadores: alcohol.
- Base: madera en color roble y nogal.
- Bandeja: acero inoxidable extraíble.
- Accesorio incluido: levantador de acero inoxidable.
Piedrasar: especialistas en carne a la piedra
En
Piedrasar contamos con 18 años de experiencia ofreciendo soluciones de cocción sobre piedra para restaurantes y particulares.
Nuestros productos combinan piedra volcánica, madera y acero inoxidable para transformar una comida tradicional en una experiencia gastronómica diferente.
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