Horno profesional con 16 piedras volcánicas de 10×20 cm y platos de pizarra

Un sistema completo de carne a la piedra con presentación gourmet

Diferencia tu restaurante con el Combo Piedrasar de horno profesional y 16 piedras volcánicas de 10×20 cm, un equipo diseñado para ofrecer carne a la piedra directamente en la mesa, acompañada de platos de pizarra personalizados. Este conjunto combina la cocción sobre piedra caliente con una presentación cuidada, permitiendo que cada cliente termine de cocinar la carne a su gusto mientras disfruta de una experiencia gastronómica diferente. El formato de 10×20 cm resulta adecuado para raciones individuales, mientras que los platos de pizarra de 20×30 cm permiten presentar la carne, los acompañamientos y otros alimentos de forma elegante. Una solución especialmente interesante para restaurantes, asadores, hoteles y gastrobares que desean incorporar un servicio atractivo a su carta.

¿Qué incluye el Combo de 16 sets de carne a la piedra?

El equipo profesional está compuesto por:

• 1 horno profesional de acero inoxidable: con capacidad para 16 piedras volcánicas de 10×20 cm.
• 16 piedras volcánicas de 10×20 cm: para cocinar carne directamente sobre su superficie caliente.
• 16 bases de madera: diseñadas para presentar cada piedra en la mesa.
• 16 bandejas de acero inoxidable: integradas en los conjuntos de piedra.
• 16 platos de pizarra de 20×30 cm personalizados: para presentar los alimentos con la identidad de tu restaurante.
• 1 pala larga para horno: para introducir y retirar las piedras.
• 1 paleta metálica: para facilitar la manipulación de las piedras calientes.

Ventajas de este equipo profesional para restaurantes

Dos elementos para una presentación completa

La combinación de piedra volcánica y plato de pizarra permite servir la carne separada de la superficie de cocción, creando una presentación organizada y atractiva.

El cliente decide cómo quiere su carne

Cada comensal puede terminar de cocinar la carne directamente sobre la piedra caliente, eligiendo el punto de cocción que prefiera.

Formato individual de 10×20 cm

Las piedras tienen una superficie de cocción de 200 cm², adecuada para porciones individuales de carne y pequeñas elaboraciones.

Platos de pizarra personalizados de 20×30 cm

Los platos de pizarra aportan una presentación elegante y pueden personalizarse con el nombre o logotipo de tu establecimiento.

Diferenciación gastronómica

Ofrecer carne a la piedra transforma un plato tradicional en una experiencia participativa que puede ayudar a destacar tu restaurante frente a otras propuestas.

Equipo completo para hostelería

Con el horno, los 16 conjuntos y los accesorios de manipulación, dispones de una solución preparada para incorporar este tipo de servicio a tu negocio.

¿Por qué combinar piedra volcánica y plato de pizarra?

La piedra volcánica y el plato de pizarra cumplen funciones diferentes y complementarias. La piedra volcánica de 10×20 cm se utiliza como superficie caliente para que el comensal termine de cocinar la carne. El plato de pizarra de 20×30 cm sirve para presentar los cortes de carne y sus acompañamientos de forma atractiva. Esta combinación permite ofrecer una presentación gourmet y una experiencia de cocción interactiva.

¿Qué alimentos puedes servir con este sistema?

El equipo resulta adecuado para distintas propuestas gastronómicas:

• Entrecot troceado.
• Solomillo de ternera.
• Dados de vacuno.
• Degustaciones de diferentes cortes de carne.
• Pequeñas porciones de pescado.
• Verduras preparadas para cocinar sobre piedra.

Los platos de pizarra también pueden utilizarse para presentar guarniciones y acompañamientos.

¿Cómo funciona el sistema de carne a la piedra?

1. Calentamiento de las piedras Introduce las piedras volcánicas en el horno profesional y caliéntalas siguiendo las instrucciones del fabricante. 2. Preparación de los alimentos Prepara las carnes y los acompañamientos que deseas ofrecer. 3. Montaje del conjunto Coloca cada piedra caliente en su bandeja de acero inoxidable y base de madera utilizando los accesorios adecuados. 4. Presentación gourmet Sirve la carne y los acompañamientos sobre el plato de pizarra personalizado de 20×30 cm. 5. Cocción en la mesa El cliente coloca las porciones de carne sobre la piedra caliente y las cocina hasta conseguir el punto deseado.

¿Para qué negocios está recomendado?

Este equipo es especialmente interesante para:

• Restaurantes especializados en carne.
• Asadores y parrillas.
• Gastrobares.
• Hoteles con servicio de restauración.
• Restaurantes con propuestas gastronómicas premium.
• Negocios que desean ofrecer una experiencia de cocción en mesa.

Piedrasar: 18 años de experiencia en sistemas de carne a la piedra

En Piedrasar llevamos 18 años ofreciendo sistemas de cocción sobre piedra para restaurantes, profesionales de hostelería y particulares. Nuestros equipos combinan piedra volcánica, bases de madera, acero inoxidable y accesorios de presentación para ayudar a los establecimientos a ofrecer un servicio diferente.

Compra tu equipo profesional de carne a la piedra con 16 sets

Incorpora a tu restaurante una experiencia gastronómica que combina cocción sobre piedra caliente y presentación en pizarra. Incluye horno profesional, 16 conjuntos de piedra volcánica de 10×20 cm, 16 platos de pizarra personalizados y accesorios de manipulación. Contacta con Piedrasar para recibir asesoramiento sobre este equipo y su funcionamiento.