Horno profesional con 18 piedras volcánicas de 13×20 cm y dos salseros

Equipo completo de carne a la piedra para restaurantes

Incorpora a tu restaurante una experiencia gastronómica diferente con el Combo profesional Piedrasar de horno y 18 piedras volcánicas de 13×20 cm, diseñado para servir carne a la piedra directamente en la mesa. Este sistema permite calentar las piedras en un horno profesional de acero inoxidable y presentarlas posteriormente en la mesa, para que cada comensal termine de cocinar su carne al punto que prefiera. Cada conjunto incluye una piedra volcánica de 13×20 cm, una bandeja de acero inoxidable y una base de madera personalizada con dos salseros, ofreciendo una presentación completa para el servicio de carne a la piedra. Gracias a sus 18 conjuntos individuales, es una solución interesante para restaurantes, asadores, hoteles y negocios de hostelería que desean incorporar este tipo de cocción a su carta.

¿Qué incluye el combo profesional de 18 sets?

El equipo está compuesto por:

• 1 horno profesional de acero inoxidable: con capacidad para 18 piedras volcánicas de 13×20 cm.
• 18 piedras volcánicas de 13×20 cm: preparadas para cocinar directamente sobre su superficie caliente.
• 18 bases de madera personalizadas: grabadas con el nombre o logotipo de tu restaurante.
• 18 bandejas de acero inoxidable: para completar la presentación de cada conjunto.
• 36 salseros: dos por cada set, ideales para salsas y acompañamientos.
• 1 pala larga para horno: para introducir y retirar las piedras calientes.
• 1 paleta metálica: para facilitar la manipulación de las piedras.

Ventajas de ofrecer carne a la piedra con este equipo

Capacidad para 18 servicios individuales

El horno permite preparar hasta 18 piedras de 13×20 cm por carga, facilitando la organización del servicio en restaurantes con varias mesas.

El cliente cocina la carne a su gusto

Cada comensal puede terminar de cocinar su carne sobre la piedra caliente, decidiendo el punto de cocción que prefiera.

Dos salseros por conjunto

Los salseros permiten acompañar la carne con dos opciones diferentes, como chimichurri, alioli, salsa de pimienta u otras especialidades del restaurante.

Formato equilibrado de 13×20 cm

Las piedras de 13×20 cm proporcionan una superficie de 260 cm², adecuada para raciones individuales y degustaciones de carne.

Presentación personalizada con tu marca

Las bases de madera incluyen grabado láser con el nombre o logotipo del establecimiento, reforzando su identidad visual.

Una experiencia diferente para tu carta

El servicio de carne a la piedra convierte una comida tradicional en una experiencia participativa, visual y personalizable.

¿Por qué elegir piedras volcánicas de 13×20 cm?

La medida 13×20 cm ofrece una superficie de cocción intermedia, especialmente práctica para restaurantes que desean servir carne en raciones individuales. Este formato resulta interesante para:

• Entrecot de ternera troceado.
• Solomillo.
• Dados de vacuno.
• Degustaciones de diferentes cortes.
• Pequeñas porciones de pescado.
• Verduras adecuadas para cocinar a la piedra.

Es una alternativa para quienes buscan una superficie mayor que las piedras de 10×20 cm, pero más compacta que los modelos de 20×20 cm.

¿Cómo funciona el sistema profesional?

1. Calentamiento de las piedras Introduce las piedras volcánicas en el horno y caliéntalas siguiendo las instrucciones del equipo. 2. Preparación de las carnes Prepara los cortes de carne y las salsas que acompañarán cada conjunto. 3. Montaje del servicio Coloca cada piedra caliente en su bandeja y base de madera utilizando los accesorios adecuados. 4. Presentación en la mesa Sirve la carne junto con el conjunto personalizado y los dos salseros. 5. Cocción al gusto del comensal El cliente cocina cada porción directamente sobre la piedra caliente hasta alcanzar el punto deseado.

Características técnicas

• Capacidad del horno: 18 piedras.
• Medidas de las piedras: 13×20 cm.
• Superficie por piedra: 260 cm².
• Material del horno: acero inoxidable.
• Regulación: mandos de temperatura con indicadores luminosos.
• Conjuntos de servicio: 18 unidades.
• Salseros: 2 por conjunto.
• Personalización: grabado del logotipo en las bases de madera.
• Accesorios: pala larga y paleta metálica.

¿Para qué negocios está recomendado?

• Restaurantes especializados en carnes.
• Asadores y parrillas.
• Gastrobares.
• Hoteles con servicio de restauración.
• Negocios que desean ofrecer hasta 18 servicios de carne a la piedra por tanda.
• Establecimientos que buscan incorporar una experiencia gastronómica diferenciada.

Piedrasar: 18 años de experiencia en carne a la piedra

En Piedrasar llevamos 18 años ofreciendo sistemas de cocción sobre piedra para profesionales de hostelería y particulares. Nuestros equipos combinan piedras volcánicas, bases de madera personalizadas y accesorios para ayudar a los restaurantes a ofrecer una experiencia gastronómica diferente.

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