Horno profesional con 12 piedras volcánicas de 15×20 cm
El equipo de carne a la piedra ideal para raciones individuales
Incorpora a tu restaurante una experiencia gastronómica diferente con el
horno profesional con 12 piedras volcánicas de 15×20 cm de Piedrasar.
Este equipo completo está diseñado para restaurantes, asadores, hoteles y gastrobares que desean ofrecer carne a la piedra directamente en la mesa.
Su formato de 15×20 cm proporciona una superficie de cocción adecuada para raciones individuales, combinando comodidad, presentación y aprovechamiento del espacio.
Cada cliente puede terminar de cocinar su carne directamente sobre la piedra caliente y elegir el punto de cocción que prefiera.
Además, las bases de madera se personalizan con el logotipo o nombre de tu establecimiento, aportando una presentación exclusiva.
¿Qué incluye el equipo profesional?
El conjunto incorpora:
- 1 horno profesional de acero inoxidable, para calentar las piedras volcánicas antes del servicio.
- 12 piedras volcánicas de 15×20 cm, preparadas para cocinar sobre su superficie.
- 12 bases de madera, personalizadas con el nombre o logotipo de tu restaurante.
- 12 bandejas de acero inoxidable, para completar la presentación de cada conjunto.
- 1 pala larga para horno, para introducir y retirar las piedras.
- 1 paleta metálica, para facilitar la manipulación de las piedras calientes.
Ventajas de ofrecer carne a la piedra en tu restaurante
El cliente elige el punto de cocción
Cada comensal puede cocinar la carne directamente sobre la piedra volcánica caliente, consiguiendo el punto que más le guste.
Tamaño ideal para raciones individuales
Las piedras de 15×20 cm ofrecen una superficie de 300 cm², adecuada para presentar raciones individuales de carne y otras elaboraciones.
Mejor aprovechamiento del espacio en la mesa
Su formato compacto facilita la presentación de los conjuntos en mesas de restaurante, especialmente cuando se sirven varias raciones individuales.
Una experiencia gastronómica diferente
La carne a la piedra convierte una comida tradicional en una experiencia participativa que puede ayudar a diferenciar tu establecimiento.
Presentación personalizada con tu marca
Las bases de madera incluyen grabado láser con el nombre o logotipo de tu negocio, reforzando la identidad de tu restaurante.
Equipo completo para hostelería
El sistema incluye horno, piedras, bases, bandejas y accesorios de manipulación, facilitando la incorporación del servicio a tu carta.
¿Por qué elegir piedras volcánicas de 15×20 cm?
La medida de
15×20 cm es una alternativa equilibrada entre las piedras pequeñas para tapas y los formatos más grandes utilizados para raciones generosas o platos para compartir.
Este tamaño resulta especialmente interesante para:
- Entrecot en porciones individuales.
- Solomillo de ternera.
- Dados de carne.
- Pequeñas degustaciones de diferentes cortes.
- Pescados y verduras adecuados para la cocción sobre piedra.
Su superficie permite presentar la carne de manera atractiva sin necesidad de utilizar una piedra de mayor tamaño.
¿Cómo funciona el sistema profesional de carne a la piedra?
1. Calentamiento de las piedras
Introduce las piedras volcánicas en el horno profesional y caliéntalas siguiendo las instrucciones de uso.
2. Preparación de la carne
Prepara los cortes y acompañamientos que deseas ofrecer a tus clientes.
3. Montaje del conjunto
Coloca la piedra caliente sobre la bandeja de acero inoxidable y la base de madera utilizando los accesorios adecuados.
4. Servicio en la mesa
Presenta la carne junto a la piedra caliente para que el cliente pueda cocinarla directamente en la mesa.
5. Cocción personalizada
Cada comensal decide cuánto cocinar cada porción de carne hasta conseguir su punto preferido.
¿Para qué negocios está recomendado?
Este equipo está especialmente indicado para:
- Restaurantes especializados en carnes.
- Asadores y parrillas.
- Gastrobares.
- Hoteles con restaurante.
- Establecimientos con servicio de raciones individuales.
- Negocios de hostelería que desean ampliar su oferta gastronómica.
Piedrasar: 18 años de experiencia en carne a la piedra
En
Piedrasar llevamos 18 años especializados en sistemas de cocción sobre piedra para restaurantes, profesionales de hostelería y particulares.
Ofrecemos equipos que combinan piedras volcánicas, bases personalizadas y accesorios para ayudar a los negocios de restauración a incorporar una experiencia gastronómica diferente.
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Incluye horno profesional, 12 conjuntos completos, personalización de las bases y accesorios de manipulación.
Contacta con Piedrasar si necesitas asesoramiento para elegir el equipo más adecuado para tu establecimiento.
